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自小便個性倔強又喜歡惡作劇的篤藏，是福井縣大村長家的次男。在他就讀高等小學校的時候，意外結識了鯖江連隊的田邊軍曹，當時軍曹請他吃的「炸肉排」的滋味，令他驚為天人。於是他的命運出現了極大的轉變──。之後，篤藏離家前往東京，一頭栽進了西洋料理的世界。
充滿好奇心的篤藏，每分每秒都努力地精進自己，因而進入華族會館以及上野的精養軒工作。學會法語之後，他終於前往巴黎，學習最道地的西洋料理。他先是在各國王公貴族經常光顧的一流飯店從打雜工做起，跨越了種族和語言的隔閡以及文化的差異，逐漸成為一名備受尊崇的廚師──。
這是一個描繪一名出生於明治年間的年輕人，在日俄戰爭結束後的東京，隨著動盪的時代一同堅強成長、出人頭地，而後在大正與昭和時代成長茁壯，成為宮內省主廚長的男人一生的感動長篇小說。
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