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那天跟我家主人到某知名水餃店吃水餃，點了一些水餃，發現現在水餃越來越小顆了，價格一顆也將近7元，這時突然想起小時候，先母三不五時會包水餃，大家會認為包水餃很簡單啦！絞肉準備好，高麗菜或韮菜混一混當餡料，就可以包起來！但是在我們小時候，沒有現成的水餃皮賣，要包水餃就要現擀水餃皮，所以能吃水餃是很幸福的事！我總覺得小時候的媽媽們都很利害，任何的食物都會做，不管是外省籍或本省籍，媽媽們都會彼此互相的傳授各種食物的製作方式，不管是講國語或台語，彼此都能溝通交流，就好像一家人！有時候自家做出美味的食物，除了自留外，都會再分送給左鄰右舍，大家增進更深的情感！
現在的人很幸福，要吃什麼都可以買來吃，從最簡單的包子、饅頭、花捲，或者是紅龜粿、草仔粿、菜頭粿、碗粿，難一點的粽子、年糕等等，但是在我們小的時候，家家都是自己動手做！先母真的很利害，只要隔壁的黃媽媽教一下，就會做出來！只要住後面的外省奶奶指導一下，語言不通沒關係，看著做一次，先母就能夠領悟出，不久家裡就會出現這些食物，而最大的受惠人，就是我們全家人，又有好食物可以吃！紅豆湯、綠豆湯都是基本款，當然小時候我沒看過蓮子這種東西，要不然先母肯定會煮出來（如果有也是吃不起）！我記得先母最常把太白粉加熱再加上糖，煮成很黏綢的甜湯，在冬天喝起來真的很棒，不知道大家喝過嗎？
有一天先母煮了一種紅色的飲料，先母說是住對面阿美族的賈媽媽，給她一種紅色的花，告訴她可以煮來當飲料喝，而先母也不知道是什麼花，反正賈媽媽人很好，肯定不會騙人！果然阿美族的賈媽媽，送給我家好東西，這種紅色的飲料真的好喝，至少在當時是很特別的飲料，後來長大了，才知道這種紅色的飲料是洛神花煮出來的！現在我們常常喝到洛神花飲料，或者是洛神花蜜餞，其實很多人並不知道，洛神花其實不是花，它其實是果實萼片（萼果），由於它的味道非常的酸澀，一般的人不會知道，我們所吃的，都是再經過了加工，就是會將洛神花的萼果曬乾後，再泡製成花茶，或是加入糖以熬製成果醬、做成蜜餞為主，就是由洛神花萼果製作出的食品。
現在台灣產洛神花的地區，主要是台東金峰鄉與太麻里鄉，其它地區是少量栽培，難怪在小時候在台灣其它地方沒看過，所以不能怪我！洛神花被稱為植物界的紅寶石，而洛神花並不是紅色的，它的花瓣是白的，花心則是的深紅，在夏天的時候，會陸續的開花，由於洛神花開花的時間很短，一般人想看到洛神花開，可是一件不容易的事，大概從清晨開花到大約上午十點過後就會枯萎。凋謝後的花，隨著裡頭的種子慢慢長大，花萼也會漸趨飽滿，大約一個月，這些肥厚的萼果便可以採收了，而農民會用鉗管將裡頭的蒴果取出來，並將它曬乾，並收取蒴果內的種子，而這些種子再等隔年的五月播種，而留下來的花萼，便是我們食用的部分。
這幾年中華郵政公司發行的系列郵票中，我個人最喜歡的就是注意符號郵票，由37個注意符號，設計以台灣各地的名勝及物產，讓我知道原來這些地方也有出產這些東西，至少讓我增進不少見識，而本文介紹的洛神花，正好是出現在注音符號第二輯之中，發行日期是民國112年11月16日，也知道花蓮瑞穗鄉也有生產洛神花。所以事前購買了一些明信片，製作了幾枚原圖卡，供自己收藏。
首先是信鴿版一枚，此枚是Robinimages拍攝，片圖是紅色的洛神花萼果，搭配著洛神花飲料，透明的玻璃杯，讓紅色的洛神花飲料，更顯得色澤紅豔，非常的吸引人，在炎炎夏日之中，喝上一杯冰涼的洛神花飲料，肯定讓人心情舒暢，特別是在冷氣房中！原圖卡銷蓋民國112年11月16日，首日花蓮臨局戳。（圖1）
舊城文創版一枚，此枚片後有簡單的介紹花蓮瑞穗鄉，片圖就是洛神花的花瓣，近距離的拍攝洛神花，很清楚的，很難得能看到洛神花瓣是白色的，要不然真的會認為洛神花是紅色的，讓片告訴大家，而花瓣還蠻漂亮的！原圖卡銷蓋民國112年11月16日，首日花蓮臨局戳。（圖2）
迷路狐版一枚，此枚是以紅色的洛神花萼果，搭配著洛神花飲料，紅色鮮艷的洛神花飲料，置於有質感的咖啡杯之中，感覺就是一杯貴婦級的下午茶飲料，果然人要衣裝，飲料也是需要，簡單的飲料馬上就價格上升，變成高級的餐廳飲品！原圖卡銷蓋民國112年11月16日，首日花蓮臨局戳。（圖3）
黃陸霖先生攝影版，黃前輩熱愛花東，一有空就往花東跑，相信拍攝了不少花東風情？片圖是拍攝洛神花田中，白色洛神花在枝頭上，也許很多人沒看過洛神花的樣子，正好透過黃前輩的鏡頭，讓我們欣賞到洛神花的真正面目！原圖卡銷蓋民國112年11月16日，首日花蓮臨局戳。（圖4）
福瓷版一枚，此枚的後面是整片的洛神花田（可惜並不是取此為圖案），明信片是以洛神花飲料為主圖，透明的杯子，裝著紅色鮮豔的洛神花飲料，更能夠感受到洛神花的紅！讓人想要親飲一口，如果再撘配著馬卡龍，肯定是高檔的下午茶！原圖卡銷蓋民國112年11月16日，首日花蓮臨局戳。（圖5）
延色坊一枚，此枚的質感不錯，明信片是以紅色的洛神花萼果，搭配著洛神花飲料，一樣以透明的杯子盛裝，從正面的拍攝整個洛神花萼果，主角可以是萼果，也可以是那一杯飲料，整個明信片的畫面，就是一個鮮豔的紅，讓人蠻喜愛的！原圖卡銷蓋民國112年11月16日，首日花蓮臨局戳。（圖6）
不知名版一枚，此枚是以近距離的拍攝洛神花開放的花瓣，以及洛神花萼果，讓大家更能夠清楚的觀賞到洛神花的真正面貌，不需要千里迢迢跑到花東去尋找洛神花，透過明信片就可以很清楚的看到，拍攝的非常好！原圖卡銷蓋民國112年11月16日，首日花蓮臨局戳。（圖7）
Ps僅以此文感念今年6月4日離世的母親。
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