還記得約20多年前，在台北公館附近巷弄裡，有不少的川菜館，由於附近就是台大，加上公館這裡學生多，這些川菜館打出經濟客飯的方式，平均一道菜是100元，所以吸引很多學生，而那時的川菜特色，沒有所謂的辣之分，就是辣！隨著時代的改變，這類的川菜館慢慢的消失了，要吃到川菜越來越不容易了！
開飯川食堂，是一個知名的連鎖店，裡面的川菜多少還是有改良過，不習慣吃辣的人，可以在點菜時要求不要辣，想吃辣還是可以的，只是個人認為沒有像以前那麼辣就是了，開飯這間每道菜的價位平均約260元，環境也寬敞，適合親友聚會，口味也大眾化。
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