娘惹菜是流行於東南亞新加坡，馬來西亞，印度尼西亞和泰國等地的美食。起源來自於早期定居於檳城，馬六甲，新加坡的中國移民。娘惹菜取名於娘惹，指的是中國移民和馬來原住民通婚的女性後裔。 娘惹菜口味濃重，使用多種來自馬來料理多用的香料，如小蔥頭（shallot），薑（會選用普通薑，山薑或南薑），薑花，辣椒，薄荷葉，香茅，叻沙葉，班蘭葉，肉桂，蠟燭果(candlenut, malay:buah keras)，羅望子（及羅望子做的亞參膏），泰國青檸，香菜籽，蒔蘿，蝦醬（峇拉煎），鹹蝦醬(cincalok)，豆醬，棕櫚糖等，講究把香料研磨杵碎，調成稠糊的配料，給食物帶來獨特的風味。娘惹菜又喜好使用華人傳統的食材，配以多種馬來料理中的配料。﹝資料來源維基百科﹞
Precious old china的娘惹菜是網路上推薦，當然要來嘗嘗，總體來說，味道真的不錯。
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